Тренинг «Основы сервисного обслуживания в ресторане»

• Вам необходимо увеличить количество Гостей в Вашем ресторане?
• Увеличить количество постоянных Гостей?
• Сформировать у Гостей состояние приверженности Вашему ресторану?
• Разнообразить сервисное обслуживание?
• Удивлять и восхищать Гостей Вашего ресторана?
• Усилить мотивацию и качество работы персонала?…
• Понять, каким ещё способом повлиять на выручку Вашего ресторана?

Какие темы будут прорабатываться на этом семинаре?

Скорее всего, эти темы уже известны Вам. В Вашем ресторане ежедневно идет работа в этих направлениях. Однако, можно ежедневно пользоваться каким-то инструментом, но при этом использовать только 30% его возможностей. Соответственно столько же получить результата.

Как и во всем, важны детали, нюансы и эффективные алгоритмы реализации.

Вот эти темы и лежат в основе семинара:

1. Как выстроить качественную работу персонала по обслуживанию Гостей;
2. Как продвигать Гостей в состояние приверженности Вашему ресторану.

На семинаре будут даваться алгоритмы и инструменты, необходимые и достаточные для решения этих задач. Взять по-максимуму, или по-минимуму — вопрос Вашей готовности.

В программе

1. Увеличение количества Гостей и количества их посещений:
   • Что нужно знать про лояльность Гостя. Что формирует и что разрушает лояльность. Каковы этапы формирования лояльности у Гостя.
   • Как выстраивать процесс обслуживания в ресторане с учетом этапов формирования лояльности:
     • задачи менеджерского состава ресторана в постановки процесса обслуживания;
     • что такое внутренние и внешние клиенты;
     • как обеспечить качественную работу внутри каждого подразделения;
     • как обеспечить преемственность качества работы между подразделениями;
     • стандарты работы и инструменты их контроля — ищем прорехи;
     • алгоритм постановки качественного обслуживания во всем ресторане;
     • этапы локального маркетинга для менеджерского состава.
   • Мотивированный на отличное обслуживание персонал:
     • алгоритм формирования мотивации сверху вниз;
     • комплекс мотивационные мероприятия на уровне Компании;
     • комплекс мотивационные мероприятия на уровне подразделения;
     • комплекс мотивационные мероприятия на уровне дежурного менеджера.
   • Как неприятности сделать приятными:
     • эффективная работа с очередью;
     • эффективное решение конфликтных ситуаций.
   • Управление продажами. Увеличение среднего чека. Эффективная постановка задач персоналу на смену.
2. Формирование из Гостя Приверженца:
   • Превышение ожиданий Гостя:
     • ресторан — это поле чудес с неограниченными возможностями;
     • ищем и находим новые чудеса; где и у кого находятся ларцы с чудесами, благодаря чему их открывает персонал и менеджерский состав.
   • Визит к столу:
     • как составить общение с Гостем;
     • желаемые и запретные темы.

Организационная информация

Тренер — Лихачева Ирина Николаевна. Бизнес-тренер, организационный консультант в области управления персоналом, построения системы обучения в организации; бизнес-тренер. Стаж работы в области обучения персонала более 10 лет. Имеет практический опыт постановки системы управления персоналом в крупных компаниях с развитой региональной структурой (система общественного питания).

Стоимость — 7500 6975 рублей (при подаче заявки через портал).

Контактная информация

Центр кадровых решений «Сияние»

Новосибирск, ул. Красный проспект, 220, к. 1, офис 211, телефоны: (383) 248-78-16, 203-39-67, e-mail: , IСQ: 430155097.

Вам предоставят скидку, если во время телефонного звонка вы сообщите о том, что получили информацию на сайте «ВсеТренинги.ру».

Расписание бизнес-тренингов и семинаров в Новосибирске

Сегодня:  17 мая 2012 года, четверг

Дата Время	Мероприятие:	Организатор Тренер	Целевая аудитория
К сожалению, в ближайшее время, данные мероприятия не планируются. Следите за расписанием на портале.
Дата Время	Мероприятие	Организатор Тренер	Целевая аудитория

Полное расписание бизнес-тренингов и семинаров в Новосибирске