Тренеры
→
Антон Алексеев
Тренер-консультант направления "Отель".
Профессиональный опыт
- с 11.2010 — Serviceman Training & Consulting (Москва), Тренер-консультант:
- Автор и ведущий учебных программ по управлению в гостиничном бизнесе;
- Консультант по всему спектру вопросов в области организации работы отелей;
- Ведущий ряда учебных программ ресторанной тематики.
- с 03.2010 — Управляющая компания "Диалог" (Москва), Руководитель:
- Организация работы по управлению сетью отелей 3* и 4* в Московской области;
- Руководство проектом по строительству научного центра в Москве;
- Полный цикл работ по руководству УК.
- 05.2009–03.2010 — Горнолыжный курорт "Гладенькая" (Хакасия), Ген. директор:
- Руководство горнолыжным курортом (три гостиницы с общим номерным фондом 436 мест, сеть горнолыжных склонов и канатных дорог, 7 точек общественного питания и многое другое);
- Проведение изменений в структуре управления предприятием;
- Организация работы служб и подразделений;
- Разработка бюджета отеля;
- Разработка, внедрение и поддержание стандартов и процедур обслуживания;
- Оптимизация численности сотрудников и затрат на ФОТ;
- Решение внутренних вопросов экономической безопасности;
- Переоценка основных средств предприятия на 70%;
- Организация и запуск санатория-профилактория на 120 мест.
- 03.2008–09.2008 — "Азимут Отель Астрахань" (Астрахань), Управляющий проектом:
- Управление реконструкцией отеля (замена систем отопления и кондиционирования, монтаж вентилируемых фасадов, отделочный ремонт номерного фонда и общественных зон, благоустройство территории, замена оборудования во всех подразделениях отеля);
- Ведение проекта реконструкции без остановки работы отеля;
- Организация взаимодействия и документооборота с УК и подрядчиками;
- Работа с 17 подрядными организациями одновременно;
- Реконструкция проведена по графику и в рамках бюджета.
- 04.2007–12.2007 — Отель "Славянский Двор", сеть Азимут (Орел), Управляющий:
- Оперативное управление мотелем (110 номеров, площадь 3000 м², территория 4 га);
- Реорганизация работы служб и подразделений, обучение менеджеров и сотрудников;
- Оптимизация численности сотрудников;
- Реорганизация системы закупок;
- Восстановление управленческой (МСФО) и бухгалтерской отчетности за 1,5 года;
- Организация системы безопасности на предприятии;
- Выведение убыточного отеля путем оптимизации затрат и долговой/налоговой нагрузки;
- Подготовка объекта к отчуждению и продажа отеля.
- 08.2006–04.2007 — ОАО "Отель Арктика", сеть Азимут (Мурманск), Управляющий:
- Управление отелем (650 номеров, площадь 33000 м²);
- Приём отеля у МУП и запуск в коммерческую эксплуатацию;
- Подбор и обучение сотрудников;
- Внедрение стандартов и процедур обслуживания;
- Проведение изменений в структуре управления отелем;
- Разработка бюджета и контроль его исполнения;
- Организация системы закупок;
- Внедрение систем учета в подразделении Food&Beverages;
- Вывод убыточного комплекса в прибыль за 3 месяца работы;
- Строительство, оборудование, организация работы и запуск ночного клуба "Паприка".
- 09.2004–08.2006 — ОАО "Руссбытстрой", база отдыха (Московская область), Директор:
- Подготовка и открытие базы отдыха — гостиница, ресторан и яхт-клуб — от эскизного проекта до запуска: приемка объекта у строительного подрядчика, оборудование объекта, запуск в эксплуатацию, штатное расписание, подбор и обучение сотрудников, подбор арендаторов, разработка бюджета, внедрение стандартов обслуживания и электронных систем учета и мн. др.
Образование
- 1994–1999 — Московский Государственный Индустриальный Университет специальность "Юриспруденция";
- 2008–2012 — Санкт-Петербургская Академия Управления и Экономики, специальность "Государственное и муниципальное управление".
Курсы и стажировки
- 2008 г. — Отель "One & Only Royal Mirage Dubai" категории 5*(ОАЭ, г. Дубаи). Стажировка "Стандарты и процедуры обслуживания";
- 2008 г. — "АЗИМУТ Отель Санкт-Петербург" (Санкт-Петербург). Стажировка на должность Генерального директора. Трехмесячная программа стажировки во всех департаментах отеля на 897 номеров Курс "Управление продажами", MPI
Курс лекций "Управленческий учёт в отеле "USALI", Hamilton Hotel Partners Проект реконструкции ресторана и строительства кухни Разработка электронной системы управления службами отеля. - 2007 г. — Отель "Saintburi Resort&Spa" категории 5* (Таиланд, о. Самуи). Стажировка "Стандарты и процедуры обслуживания".
- 2006 — Комплекс "La Restaurant French" (Тунис, г. Тунис). Стажировка "Организация работы ресторана "A la Carte"".
Ключевые навыки
- Опыт управления в гостиничном и ресторанном бизнесе с 1997 года;
- Ведение проектов по созданию предприятий сферы обслуживания от концепции до запуска;
- Знание международных стандартов и процедур обслуживания;
- Разработка и внедрение корпоративных стандартов сервиса в отеле и ресторане;
- Исследования рынка (MPI), управление продажами, формирование ценовой политики;
- Создание концепций гостеприимства для отелей разных категорий;
- Внедрение электронных систем учета: "OPERA", "MICROS", "R-Keeper", "ИнтерОтель", "РСТ";
- Планирование бюджета предприятия по USALI, внедрение систем управленческого учета;
- Разработка и внедрение антикризисных программ.