Образовательные технологии преподавания дисциплин сервиса в сфере ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства

Программа направлена на расширение и углубление универсальных и общепрофессиональных компетенций слушателей в соответствии с ФГОС ВО по направлению 44.03.04 "Профессиональное обучение (по отраслям)" (уровень бакалавриата), утверждённым Приказом Минобрнауки России от 22.02.2018 №124 (в ред. с изменениями и дополнениями).

Особое внимание уделяется практико-ориентированной подготовке с опорой на профессиональный стандарт №33 "Сервис, оказание услуг населению", в частности в сферах индустрии питания и гостиничного дела.

Слушатель приобретёт знания и навыки:

• применения эффективных педагогических инструментов и современных образовательных технологий в построении практико-ориентированных учебных занятий по профессиональной подготовке обучающихся;
• построения дизайна занятий, конструировании кейсов (Case-study) на основе практик действующих предприятий, с системой формирования тестов с визуализацией заданий в РЭУ им. Г. Плеханова, о конкретике в геймизации практических и лекционных занятий дисциплин сервиса;
• примет участие в апробации методик преподавания в ведущем федеральном вузе с возможностью консультаций, общения с коллегами, обмена опытом;
• усилит педагогическую составляющую в методах преподавания.

Преподаватели

Беспалова Ольга Владимировна, кандидат технических наук, доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г.В. Плеханова.

Программа обучения

12 часов. Современные образовательные технологии в учебном процессе

12 часов. Методика конструирования образовательных технологий

20 часов. Актуализация образовательного контента в соответствии с новациями в гостинично-ресторанной индустрии

24 часа. Педагогические инструменты в конструировании образовательных технологий в рабочих программах дисциплин сервиса индустрии ресторанного бизнеса и гостеприимства

4 часа. Итоговая аттестация

Расписание занятий

Занятия проходят три раза в неделю: два рабочих дня в 18:55–20:25, суббота — в 17–20:20-25 по московскому времени.

Обучение реализуется в течение месяца по графику, сочетающему дистанционный и очный форматы: на последнем этапе (2 учебных дня) — присутствие на очных занятиях и итоговой аттестации в РЭУ им. Г.В. Плеханова (г. Москва).

Преимущества обучения по программе

• Конкурентное преимущество на рынке труда с удоствоверением РЭУ им. Г.В. Плеханова — ведущего экономического Университета России.

• Общение с другими практиками бизнеса и расширение круга деловых знакомств и возможностей.

• Возможность прохождения обучения у практиков (председатели, аудиторы контрольно-счётных палат).

• Гибкий режим занятий позволяет учиться даже с учётом командировок и занятости на работе.

• Система скидок и поэтапная оплата обучения.

Слушателям, успешно освоившим программу повышения квалификации, выдаётся удостоверение о повышении квалификации РЭУ имени Г.В. Плеханова

Программа позволяет повысить интерес обучающихся к курсу конкретного преподавателя, сформировать позитивные отзывы о ведении курса в информационной среде, повысить собственный рейтинг преподавателя и имидж организации

Программа предусматривает возможность передачи слушателям материалов с примерами заданий и решений по курсу, реализуемому в РЭУ им Г.В. Плеханова.