↑ Наверх
Направления →

Ресторанный бизнес

12404 просмотра
Ресторанный бизнес

Интересуются

52 человека…
 Я интересуюсь

Практикуют

letorf
(Москва)
Адель Обаш
(Москва)
Анна Рублевская
(Москва)
Жанна Гладкова
(Москва)
Антонина
(Москва)
Артур Ротарь
(Москва)
Le Caniche
(Москва)
Никалетта
(Уфа)
Бизнес-центр Грант
(Казань)
Natalia Pavlova
(Томск)
Всеволод Севостьянов
(Челябинск)
Лилия Гаммер
(Барнаул)
Ольга Орлова-Сагирова
(Казань)
Мария Бондаренко
(Новосибирск)
Александра Ефремова1
(Владивосток)
И ещё 1 человек…
 Я практикую

Синонимы
Catering, Кейтеринг.

Ресторанный бизнес в наше время — это не просто общественное питание, а сфера досуга, включающая множество компонент, не учитывая которые легко проиграть в ожесточённой конкурентной борьбе.

Важно, что ресторанный бизнес доступен не только для больших транснациональных корпораций, таких как Макдональдс, но и для малых, даже семейных предприятий, которые могут работать по франшизе или открыть полностью независимый ресторан.

Разумеется, главным в ресторане является кухня — ведь плохое качество еды не может быть компенсировано ни великолепным обслуживанием официантами, ни авторским дизайном интерьера.

Планируя открытие своего ресторана, новички нередко совершают ошибку, ориентируясь на собственные вкусы. Но не стоит забывать, что ресторанный бизнес это такой же бизнес как и все остальные и здесь во главу угла должен быть поставлен клиент и его предпочтения.

В случае успеха, владелец ресторанного бизнеса может рассчитывать на неплохую рентабельность, доходящую до 60%.

Обычно все рестораны делятся на три основных класса:

  • Элитные (характеризуются высокими ценами, изысканностью интерьера и широким выбором блюд).
  • Рестораны среднего класса — хорошее меню за умеренные цены.
  • Фаст-фуд — стандартный набор блюд, самообслуживание, минимальные цены.

Принимая решение об открытии ресторана необходимо учитывать множество параметров:

  • Исследование потенциальных клиентов — потоки людей, проходящие рядом с рестораном, платёжеспособность, предпочтения и т.д.
  • Анализ конкурентов — какие конкурирующие рестораны находятся поблизости, кто их клиенты, каков уровень обслуживания, сильные и слабые стороны, уровень "среднего чека" и т.д.
  • Окружение ресторана — какие здания и объекты находятся поблизости, какие преимущества это может дать.
  • Немаловажно предусмотреть наличие парковки и удобство подъезда к ресторану, при необходимости установить указатели.
  • Выбрать внешнее оформление.
  • Подобрать оборудование, а также установить специальное программное обеспечение, позволяющее автоматизировать многие функции.

Ответы на перечисленные вопросы можно попытаться найти самостоятельно, а можно обратиться в специализированные компании, которые проведут необходимые исследования, помогут подобрать нужное оборудование и т.д.

В заключение стоит упомянуть, что в успехе ресторанного бизнеса немаловажную роль играет креативное творческое начало: оно поможет выделиться среди конкурентов, и завоевать клиентов.

Расписание тренингов и семинаров2

28 июня Четверг, 14:00 3 часа
Москва
Семинар "Кафе-кондитерская: подробно об открытии, инвестициях, управлении"
0
Комментарии
0
Алекс Русу, Алекс Русу
Центр услуг для бизнеса ЮЗАО
ГБУ "Малый бизнес Москвы"
Бесплатное
Имя  *
Телефон  *
Эл. почта 
Комментарий  
 
17 июля Вторник, 9:00 4 дня
Москва
Семинар "Собственник ресторанного бизнеса: от открытия до продвижения"
0
Комментарии
0
Дмитрий Викторович Ермаков, Москва Дмитрий Викторович Ермаков
Наталья Кулакова, Москва Наталья Кулакова
Ещё 1 тренер
Русская Школа Управления
Подать заявку
Имя  *
Телефон  *
Эл. почта 
Комментарий  
 

Мероприятия по мере набора группы2

По мере набора группы 1 месяц
Москва
Курс обучения "Бортпроводник VIP-яхты". С возможностью трудоустройства
31
Комментарии
0
Школа стюардесс "Марина-скул"
Морской тренировочный центр
Скидка 8%
Имя  *
Телефон  *
Эл. почта 
Комментарий  
 
Ещё 1 организатор
По мере набора группы 8 часов
Ростов-на-Дону
Тренинг "Разработка в MS Project-модели проекта открытия ресторана Fast food на примере KFC"
0
Комментарии
0
Валерий Косенко, Москва Валерий Косенко
Скидка 8%
Имя  *
Телефон  *
Эл. почта 
Комментарий  
 

Услуги и объявления3

1 месяц
Москва
Корпоративный тренинг продаж B2B "Сочные и мощные продажи"
39
Комментарии
0
Артем Рафиков, Москва Артем Рафиков
Подать заявку
Имя  *
Телефон  *
Эл. почта 
Комментарий  
 
1месяц
Москва
Обучение Гостиничному и Ресторанному сервису "Школа сервиса"
13
Комментарии
0
Артем Рафиков, Москва Артем Рафиков
Подать заявку
Имя  *
Телефон  *
Эл. почта 
Комментарий  
 
16 ак.часов
Москва
Тренинг по клиенториентированности и навыкам обслуживания "Сервис класса "Люкс"
0
Комментарии
0
Компания "ФКД консалт"
Подать заявку
Имя  *
Телефон  *
Эл. почта 
Комментарий  
 

Данное направление используют в работе

Организаторы  Свернуть ↑
Университет "Синергия",  Российская Ассоциация Бизнес Туризма,  Школа маркетинга Ирины Хомутовой,  Дом Российско-Китайской Дружбы,  Академия Ресторанного Бизнеса,  Компания "Профессиональный ресторатор",  Компания Serviceman Training & Consulting.
Из других городов 53
Тренеры  Свернуть ↑
Алексей Кислов,  Алексей Морозов,  Анатолий Одинцов,  Артем Рафиков,  Вадим Михалицын,  Виталий Киричек,  Владимир Михайлов,  Вячеслав Николаевич Таранов,  Вячеслав Таранов,  Георгий Карпенко,  Джорджия Кофинас,  Дмитрий Викторович Ермаков,  Екатерина Дроздова,  Жанна Гладкова,  Иванна Александровна Табачникова,  Ирина Рубачева,  Кирилл Погодин,  Максим Агашков,  Марина Алексеевна Семенова,  Олег Владимирович Шмелёв,  Олег Назаров,  Роман Сергеевич Бирюков,  Татьяна Железнова.
Из других городов 32
Консультанты  Свернуть ↑
Артем Рафиков,  Владимир Михайлов,  Марина Алексеевна Семенова,  Татьяна Железнова.
Из других городов 11

Отзывы о мероприятиях по данному направлению свернуть ↑

Кристина Маклакова (гость) написала 24 апреля 2018 в 16:08
   

Курс обучения "Бортпроводник VIP-яхты"

Несколько слов об обучении в школе бортпроводников марина скул.
Явные Минусы
1 Работа в основном за границей, в России з/п копеечная, около 50 тыс, смешно, особенно для МСК, стоило идти тогда вообще в эту сферу? Хотя я собиралась изначально работать только в по россии из английского
2 Занятия вечером… Читать дальше 

Елена О. (гость) написала 18 апреля 2018 в 10:59
   

Курс обучения "Бортпроводник VIP-яхты"

Добрый день! Меня зовут Елена, я выпускница школы стюардесс Марина-Скул 2018 года. Закончила школу в марте месяце и уже имею контракт в Италии на руках, в качестве второй стюардессы. Устроилась на работу очень быстро, так как уже начался сезон. Работу нашла сама, но мне было приятно, что школа обо… Читать дальше 

Михаил Германов (гость) написал 26 марта 2018 в 17:11
   

Курс обучения "Бортпроводник VIP-яхты"

Работаю на яхте 40+м, работа нормальная, команда чисто мужская, это плюсы. Требования к чистоте очень высокие, занятия по хаускипингу очень пригодились, а вот по сомелье не очень. Есть конкретные предпочтения у хозяина, и в еде и в напитках, так, что особо не паримся ни повар, ни я. Хотя сезон только… Читать дальше 

Сергей Криченко (гость) написал 14 марта 2018 в 11:58
   

Курс обучения "Бортпроводник VIP-яхты"

Выражаю благодарность школе стюардесс Марина-скул за трудоустройство!!! Моё трудоустройство заняло неделю со дня окончания школы. Мне повезло. Ехал домой в метро после сдачи экзамена и получения сертификата и позвонила менеджер школы. К ним поступила срочная вакансия, предложила ознакомиться с ней… Читать дальше 

Кристина Г. (гость) написала 18 февраля 2018 в 17:23
   

Курс обучения "Бортпроводник VIP-яхты"

Я работаю на яхте 23 метра, больше похоже на катер. И стюардесс я одна и живу в отдельной каюте. Работы много, хозяева живут постоянно летом. Со мной заключили контракт на год. Капитан предлагает остаться на ещё сезон, но я вряд ли соглашусь, буду искать зп повыше и на короткие контракты, так как хочу… Читать дальше 

Смотрите также

Полезные сайты Свернуть ↑
Академия ресторанного бизнеса,  Институт ресторанных технологий,  Serviceman Training & Consulting — Сервисмен Тренинг и Консалтинг,  Бизнес-школа RMA,  ITE Сибирь.
Ресторанный бизнес в других городах
Санкт-Петербург,   Ростов-на-Дону,   Крым,   Краснодар,   Екатеринбург,   Новосибирск,   Красноярск,   Иркутск,   Владивосток.
Спасибо, за интерес к теме "что такое Ресторанный бизнес"!

Комментарии и вопросы