↑ Наверх
Направления →

HoReCa

6284 просмотра
Хорека

Интересуются

Deputat
(Москва)
Nataliaa
(Санкт-Петербург)
Валерия Северина
(Уфа)
Наталья Лядвинцева
(Новосибирск)
588452
(Казань)
И ещё 14 человек…
 Я интересуюсь

Практикуют

Александра Беккер
(Москва)
letorf
(Москва)
Антонина
(Москва)
Deputat
(Москва)
Марк Хлуднев
(Москва)
Венера Андрюшечкина
(Москва)
Артур Ротарь
(Москва)
НАСИМ Хафизов
(Москва)
Илья Карпов
(Москва)
Ирина Худякова1
(Москва)
Ксения Костарева
(Москва)
Наталья Шереметьева
(Москва)
Екатерина Христюк
(Сочи)
Елена Строкина
(Нижний Новгород)
Наталия Азарова
(Воронеж)
И ещё 9 человек…
 Я практикую

Синонимы
Хорека, ГРБ, Гостинично-ресторанный бизнес, КаБаРе, Кафе, Бары, Рестораны.
Структура направлений
Гостиничный бизнес      HoReCa.

HoReCa — это новый термин, обозначающий ряд отраслей, связанных с индустрией гостеприимства и общественного питания. Суть этого понятия раскрывается в расшифровке его наименования, которое можно перевести с английского как: отель, ресторан, кафе/кейтеринг. Кроме того, к HoReCa относятся ночные клубы и другие заведения.

С маркетинговой точки зрения основным критерием, согласно которому отрасль может быть отнесена к HoReCa, является потребление купленного продукта непосредственно в месте продажи. Т.е. покупая блюдо в ресторане, клиент съедает его здесь же, а в случае приобретения магазине, акт потребления обычно переносится в пространстве и времени.

В современном постиндустриальном обществе значение сферы услуг постоянно возрастает: люди готовы всё больше тратить на развлечения, путешествия, получение новых впечатлений и т.д., в том числе в ущерб приобретению материальных ценностей. Этот факт обусловливает развитие не только HoReCa, но и множества смежных отраслей — производство оборудования для отелей и ресторанов (например, для кухни, уборочного), услуг (пошив униформы, клининг) и т.д.

Сегодня индустрия HoReCa характеризуется очень высокой конкуренцией, а также крайне большой ролью обеспечения качества работы персонала для удовлетворения потребностей клиентов. Действительно, при оказании подобных услуг отношение потребителя сильно зависит от того, как его встретили, как быстро приняли и качественного исполнили заказ, насколько дружелюбную атмосферу создали.

Важно понимать, что эффективная работа персонала, особенно в крупных компаниях, не наладится сама собой — нужно постоянно проводить обучение всех уровней, от простых исполнителей, чтобы они не только знали свои непосредственные функции, но и соответствовали требованиям корпоративной культуры, до менеджеров, которые должны уметь организовать работу максимально эффективно, уметь быстро реагировать на непредвиденные ситуации, эффективно разрешать возможные конфликты с клиентами.

Таким образом, качественная подготовка кадров является залогом, что организация HoReCa будет работать как единый механизм, ориентированный на удовлетворение потребностей клиентов.

Расписание тренингов и семинаров4

3 июня Понедельник, 11:00 7 дней
Москва
Курс "Управление рестораном"
Анатолий Одинцов, Москва Анатолий Одинцов
Виталий Екименко, Виталий Екименко
Ещё 2 тренера
Академия Ресторанного Бизнеса Академия Ресторанного Бизнеса
Скидка 1000 Р
Имя  *
Телефон  *
или email 
Комментарий  

показать другие цифры
 
24 июня Понедельник, 11:00 3 дня
Москва
Семинар-практикум "Как открыть пекарню или кондитерскую"
Анатолий Одинцов, Москва Анатолий Одинцов
Мария Кудряшова (Москва), Мария Кудряшова (Москва)
Ещё 2 тренера
Академия Ресторанного Бизнеса Академия Ресторанного Бизнеса
Скидка 8%
Имя  *
Телефон  *
или email 
Комментарий  

показать другие цифры
 
2 сентября Понедельник 2 дня
Москва
Программа повышения квалификации "Разработка и внедрение HACCP на пищевых предприятиях и предприятиях общественного питания"
ООО "ТМС РУС" ООО "ТМС РУС"
Подать заявку
Имя  *
Телефон  *
или email 
Комментарий  

показать другие цифры
 
5 ноября Вторник 2 дня
Москва
Программа повышения квалификации "Разработка и внедрение HACCP на пищевых предприятиях и предприятиях общественного питания"
Марина Вячеславовна Андрианова, Москва Марина Вячеславовна Андрианова
ООО "ТМС РУС" ООО "ТМС РУС"
Подать заявку
Имя  *
Телефон  *
или email 
Комментарий  

показать другие цифры
 

Услуги и объявления4

1 месяц
Москва
Корпоративный тренинг продаж B2B "Сочные и мощные продажи"
Артем Рафиков, Москва Артем Рафиков
Подать заявку
Имя  *
Телефон  *
Эл. почта 
Комментарий  

показать другие цифры
 
1месяц
Москва
Обучение Гостиничному и Ресторанному сервису "Школа сервиса"
Артем Рафиков, Москва Артем Рафиков
Подать заявку
Имя  *
Телефон  *
Эл. почта 
Комментарий  

показать другие цифры
 
16 ак.часов
Москва
Тренинг по клиенториентированности и навыкам обслуживания "Сервис класса "Люкс"
Компания "ФКД консалт" Компания "ФКД консалт"
Подать заявку
Имя  *
Телефон  *
Эл. почта 
Комментарий  

показать другие цифры
 
2 дня
Москва
Бизнес-игра "Пищевая безопасность"
ООО "ТМС РУС" ООО "ТМС РУС"
Подать заявку
Имя  *
Телефон  *
Эл. почта 
Комментарий  

показать другие цифры
 

Услуги в других городах 1

Видео

 Антон Алексеев о семинаре Организация Шведского Ст…
0
Комментарии
0

Данное направление используют в работе

Организаторы 
Компания "Оранж Консалтинг"  (Москва),  Компания "Профессиональный ресторатор"  (Москва),  Компания The coffee soldiers Skill-Центр  (Москва),  Онлайн-школа ресторанного сервиса Pro. Staff  (Москва),  Российская Ассоциация Бизнес Туризма  (Москва),  Центр Тараса Дударя  (Москва),  Чайная школа-студия Сергея Хорольского и Дениса Шумакова  (Москва),  Школа маркетинга Ирины Хомутовой  (Москва),  АНО Дополнительного Профессионального Образования "Международный Институт Развития Гостеприимства и Сервиса"  (Москва),  Бизнес-школа RMA  (Москва),  Группа компании "Фабрика ресторанов"  (Москва),  Клуб Миллионеров Максима Темченко  (Москва),  Компания CCI France Russie  (Москва),  Компания Miller Consulting Russia  (Москва),  Компания Pravi Group  (Москва),  Компания Webka Training  (Москва),  Центр Услуг для Бизнеса по САО ГБУ "Малый бизнес Москвы"  (Москва),  Школа стюардесс "Марина-скул"  (Москва),  Школа бариста "Кофе Арт"  (Кемерово),  Тренинг-центр "Стафф Онли"  (Екатеринбург).
Тренеры 
Алексей Медведев  (Москва),  Алексей Москвин  (Москва),  Анжела Трубникова  (Москва),  Анна Шемер  (Москва),  Артем Рафиков  (Москва),  Иванна Александровна Табачникова  (Москва),  Ирина Хомутова  (Москва),  Кирилл Иртюга  (Москва),  Алина Максимова  (Москва),  Владимир Михайлов  (Москва),  Инна Владимировна Любарская-Маткова  (Москва),  Кирилл Погодин  (Москва),  Лариса Ивановна Крашкина  (Москва),  Мария Дмитриева  (Москва),  Надежда Николаевна Козлова  (Москва),  Николай Девятов  (Москва),  Олег Кирович  (Москва),  Римская Надежда  (Москва),  Ришат Валитов  (Москва),  Никита Владимирович Адушкин  (Новосибирск).
Консультанты 
Алексей Москвин  (Москва),  Артем Рафиков  (Москва),  Ирина Хомутова  (Москва),  Алина Максимова  (Москва),  Владимир Михайлов  (Москва),  Инна Владимировна Любарская-Маткова  (Москва),  Лариса Ивановна Крашкина  (Москва),  Мария Дмитриева  (Москва),  Николай Девятов  (Москва),  Олег Кирович  (Москва),  Юлия Фандюшина  (Санкт-Петербург),  Сергей Пирогов  (Санкт-Петербург),  Ринат Аслямов  (Казань),  Наталья Сафронова  (Кемерово),  Михаил Павлович Мосин  (Нижний Новгород),  Катерина Смирнова  (Нижний Новгород),  Марина Владимировна Попова  (Пермь),  Валентина Тарбеева  (Воронеж),  Александра Гиричева  (Пермь),  Ирина Трифонова  (Челябинск).

Отзывы о мероприятиях по данному направлению свернуть ↑

Таисья Баринова (гость) написал(а) 25 апреля 2019

Открытый вебинар "Денежный код ДНК", тренер: Лидия Ивановна Орловская

Доброго времени суток!

Мне всё понравилось: чёткое изложение материала.
Всё полезно.

Всё практично.

Нет никакой "воды".

Примеры, аргументы, доказательства, рекомендации, действия.

Побольше бы таких занятий!!!

Благодарю тренера — Лидию Орловскую!

Рекомендую и собственникам предприятий, руководителям, начальникам отделов, психологам, коучам и тренерам. Показать критерии оценки 

Марьяна Писарева (гость) написала 1 марта 2016

Двухдневный мастер-класс "Антикризисный маркетинг для HoReCa", тренер: Ирина Хомутова

Уж сколько было прослушано самых разных тренеров и "экспертов", все примерно говорят одно и тоже. В этом смысле, тренинг Хомутовой — это нечто совершенно новое, просто рвёт башню (уж простите за мой французский), совершенно иначе вовлекает в работу, и создаётся впечатление, что она работает именно с тобой, с твоими проблемами, не смотря на то, что в аудитории ещё 50 человек. Высший пилотаж! Показать критерии оценки 

Краско Мария (гость) написала 26 февраля 2016

Двухдневный мастер-класс "Антикризисный маркетинг для HoReCa", тренер: Ирина Хомутова

2 года назад была на мастер-классе Ирины в Санкт-Петербурге, правда, по медицинской тематике. Впечатления самые обалденные. Ирина зажигает позитивом и открывает моменты, которые всегда ускользали из виду. В прошлом году погрузилась в ресторанную тему и очень рада, что появился такой мастер-класс. Уверена, что все будет на высшем уровне, как и в прошлый раз. Всем рекомендую. Показать критерии оценки 

Мартынова Екатерина (гость) написала 17 февраля 2016

Семинар по обучению персонала в ресторанах, кафе, барах, тренер: Наталья Викторовна Шуманская

Наталья отличный тренинг-менеджер, основываясь на своём личном опыте, даёт массу полезной и интересной информации доступным и понятным языком. Показать критерии оценки 

Ирина (гость) написала 30 ноября 2015

Семинар "Организация и продажа банкетных мероприятий", тренер: Михайлов Владимир

Очень познавательный семинар. очень грамотный тренер, Владимир. По возможности будем посещать и следующие его семинары. Показать критерии оценки 

Смотрите также

Направления
 Гостиничный бизнес,   Продажа услуг,   Эффективный руководитель.
Полезные сайты Свернуть ↑
 Институт ресторанных технологий,   Академия ресторанного бизнеса,   Выставочная компания Красноярская ярмарка (организатор выставок в МВДЦ "Сибирь"),   Центр имиджевой культуры Deims,   Школа маркетинга Ирины Хомутовой,   Gastroincubator.
HoReCa в других городах
Иваново,   Санкт-Петербург,   Казань,   Пермь,   Уфа,   Сочи,   Екатеринбург,   Челябинск,   Новосибирск,   Новокузнецк,   Красноярск,   Иркутск,   Владивосток.
Спасибо, за интерес к теме "что такое HoReCa"!

Комментарии и вопросы