Представители событийной индустрии Сибири впервые встретились с теми, кто определяет правила рынка

Новосибирск, 9 июля 2026 года. Более 80 собственников кейтеринговых компаний, руководителей ивент-агентств, представителей бизнеса, науки, культуры и делового туризма приняли участие в отраслевой экспертной сессии "Кейтеринг + Ивент Сибири — 2026", которая прошла в рамках Форума сибирского гостеприимства и туризма "Дикоросы", сетевого мероприятия Международного туристического форума "Путешествуй!" Фонда Росконгресс.

Главной особенностью встречи стало то, что впервые на одной площадке с представителями кейтеринговой и событийной индустрии выступили не только сами участники рынка, но и те, кто формирует условия его развития: представители крупнейших корпоративных заказчиков, Банка России, органов власти и институтов развития. Вместо традиционного разговора о трендах рынка участники получили возможность обсудить реальные проблемы отрасли напрямую с теми, кто влияет на принятие решений.

Организатором и модератором сессии выступила Анна Сидевич — соучредитель компании "Сидевич Система Кейтеринг", руководитель Сибирского представительства Ассоциации кейтеринговых и банкетных служб (АКБС) и председатель Комитета по кейтерингу и ивенту Новосибирского областного отделения "ОПОРА РОССИИ".

По её словам, задача организаторов состояла в том, чтобы отказаться от привычного формата отраслевых конференций и перевести разговор в практическую плоскость. "Сегодня отрасль работает в условиях, когда растут издержки, меняются требования заказчиков и усиливается ценовая конкуренция. Нам было важно собрать не только представителей ивента и кейтеринга, но и тех, кто принимает решения, влияющие на бизнес компаний событийной индустрии. Именно поэтому разговор получился честным и местами очень жёстким", — отметила Анна Сидевич.

Название панельной дискуссии — "Бизнес без иллюзий: выжить нельзя закрыться" — задало тон всей программе. Вместо формальных докладов участники обсуждали вопросы, с которыми ежедневно сталкиваются руководители компаний:

• почему тендеры всё чаще выигрывает не сильнейший подрядчик, а тот, кто готов работать с минимальной рентабельностью;

• где проходит граница между универсальностью компании и потерей качества;

• почему заказчики стали осторожнее в расходах и чего они ожидают от подрядчиков;

• какие управленческие решения действительно помогают сохранить устойчивость бизнеса.

"Сегодня бизнесу недостаточно обсуждать проблемы только внутри профессионального сообщества. Чтобы отрасль развивалась, необходим прямой диалог между предпринимателями, крупными заказчиками, органами власти и теми, кто влияет на экономические условия ведения бизнеса. Именно такие встречи позволяют не просто обменяться мнениями, а лучше понимать ожидания друг друга и находить решения, которые делают рынок более устойчивым. Для Новосибирской области особенно важно, что такая площадка появилась именно здесь, объединив представителей событийной индустрии, кейтеринга и ключевых партнёров отрасли".

 — подчеркнул председатель Новосибирского областного отделения "ОПОРА РОССИИ" Игорь Салов.

Исполнительный директор Фонда научно-технологического развития Новосибирской области Анастасия Ивашина в своём выступлении обозначила мероприятия, проводимые по поручению правительства Новосибирской области. Фонд выступает организатором деловых и выставочных программ ключевых мероприятий региона, заказчиком которых являются органы исполнительной власти НСО: Министерство науки и инновационной политики, Министерство экономического развития, Министерства сельского хозяйства и строительства. "Совместно мы выстраиваем непрерывную профессиональную повестку для региона на протяжении всего года", — акцентировала А. Ивашина, приведя в качестве примеров Форум "Стратегии ускорения темпов строительства-2026" и Форум сибирского гостеприимства "Дикоросы". Впереди — XIII "Технопром-2026" в августе, фестивали "ТехноАрт" и "НАУКА 0+" в сентябре–октябре, Всероссийский научно-технологический диктант, II Сибирский агропродовольственный форум в ноябре, где будут представлены решения актуальных задач АПК, и форум "Дни производительности" в декабре.

"Наши мероприятия — это не просто формальные встречи "в галстуках". Это, прежде всего, про воспитание и просвещение. Наука, культура, туризм — каждое событие несёт глубокий профессиональный смысл, — поделилась Анастасия Ивашина. — Особенно важна для нас поддержка патриотического воспитания. Ведь патриотизм — это системная работа по формированию у человека любви к Родине, уважения к её истории и традициям, а также чувства ответственности за её будущее. Мы активно привлекаем молодое поколение к участию, делимся с ними опытом, учим тонкостям нашей работы и прививаем правильные смыслы"

"Событийная индустрия давно вышла за рамки организации мероприятий. Сегодня она объединяет туризм, культуру, бизнес, образование, государственные проекты и формирует экономику впечатлений. — убеждена участник экспертной панели Вероника Рукавишникова, генеральный директор "ВМЕСТЕ! Ивент", региональный представитель Национальной ассоциации организаторов мероприятий (НАОМ) в Сибирском федеральном округе. — Но чтобы рынок развивался, важно слышать не только друг друга, но и своих клиентов, партнёров и тех, кто влияет на условия работы бизнеса. Именно поэтому такие открытые дискуссии помогают понять, как меняются ожидания заказчиков и какие решения позволят компаниям оставаться конкурентоспособными. Чем больше в отрасли будет подобных профессиональных обсуждений, тем сильнее станет событийная индустрия Сибири". "На этой сессии впервые подрядчики услышали не предположения о том, чего хотят заказчики, а получили ответы напрямую. Именно такой формат открытого диалога должен становиться новой нормой для отрасли", — подчёркивает В. Рукавишникова.

Одним из ключевых событий сессии стало выступление Юрия Коленко, заместителя начальника экономического управления Сибирского главного управления Банка России. Впервые представитель Банка России принял участие в отраслевой дискуссии, посвящённой кейтеринговому и событийному рынку. Он рассказал, как изменения ключевой ставки, инфляционные процессы и динамика потребительского спроса отражаются на стоимости проектов, доступности финансирования и экономике компаний сферы услуг.

Не менее важной частью программы стал диалог с крупнейшими заказчиками. Елена Погодаева, руководитель по связям с госорганами в Сибирском округе розничной сети "Магнит": "В текущих рыночных условиях сегмент кейтеринг-услуг должен принимать во внимание устойчивый тренд на усиление позиций ритейла в сегменте выпечки и готовой еды — данная тенденция сохранится в ближайшие годы. Мы активно следим за разнообразием ассортимента и оперативно реагируем на растущий спрос в той же паназиатской кухне, ЗОЖ-категории. В связи с этим ключевым фактором обеспечения востребованности на рынке выступает максимальная персонализация сервиса".

В обсуждении также приняли участие представители сферы культуры, индустрии делового туризма и гастрономии: Татьяна Важенина, Ольга Степаненко и Стас Соколов.

Практические проблемы рынка кейтеринга ясно обозначил президент Ассоциации Кейтерингов и Банкетных Служб (АКБС) Кирилл Погодин, отметивший ключевые изменения отрасли. "После стремительного роста 2023–2024 годов и стабилизации в 2025-м, — отметил Кирилл Погодин, — рынок кейтеринга вошёл в фазу коррекции. По оценкам участников, объёмы первого полугодия 2026 года сократились примерно на 30% к аналогичному периоду прошлого года. Это закономерный этап цикла". По мнению президента АКБС, "спрос не исчезнет, бизнес-мероприятия, частные события, проекты на площадках заказчика и открытом воздухе по-прежнему требуют кейтеринга. В новых условиях выигрывают компании, которые оптимизируют расходы, развивают доставку, усиливают работу с прямыми корпоративными и, что ещё важнее, с частными клиентами и умеют чётко объяснить, почему выбрать стоит именно их". Кирилл Погодин также подчеркнул, что "сегодня конкурентное преимущество становится уже не возможностью роста, а условием сохранения бизнеса".

Завершила деловую программу Анна Сидевич с презентацией "Система вместо хаоса: пошаговый маршрут роста вашего кейтеринга", посвящённой операционному управлению, повышению эффективности бизнеса и адаптации компаний к новым экономическим условиям.

После официальной части дискуссия продолжилась в формате открытого нетворкинга. Руководители компаний получили возможность напрямую обсудить с представителями корпоративных заказчиков и экспертами отрасли вопросы, которые редко становятся предметом публичного разговора.

В работе сессии приняли участие более 80 руководителей и собственников кейтеринговых компаний, event-агентств, площадок, а также представители ВУЗов, общественных организаций и профессиональных объединений.

Организаторы отмечают, что именно открытый формат диалога между подрядчиками, заказчиками и институтами развития стал главным результатом встречи. Такой состав участников позволил не только обозначить проблемы рынка, но и начать обсуждение конкретных решений, которые способны повлиять на развитие кейтеринговой и событийной индустрии Сибири.

Справка

Форум сибирского гостеприимства и туризма "Дикоросы" — ежегодная деловая площадка, объединяющая представителей индустрии гостеприимства, туризма, ресторанного бизнеса и событийной отрасли Сибирского федерального округа. В 2026 году форум проводится в рамках сетевого мероприятия Международного туристического форума "Путешествуй!" Фонда Росконгресс.

Отраслевая экспертная сессия "Кейтеринг + Ивент Сибири" в рамках Форума сибирского гостеприимства "Дикоросы" проводится ежегодно с 2022 года. По мнению участников, именно такие профессиональные встречи дают возможность индустрии обмениваться опытом, вырабатывать единые стандарты и формировать общее понимание будущего отрасли — как в Сибири, так и за её пределами.

Организаторы сессии — компания "Сидевич Система Кейтеринг", Сибирское представительство Ассоциации Кейтерингов и Банкетных Служб (АКБС), региональное отделение Национальной Ассоциации Организаторов Мероприятий (НАОМ) и Комитет по кейтерингу и ивенту Новосибирского областного отделения "ОПОРА РОССИИ".

Модератор отраслевой экспертной сессии "Кейтеринг + ивент Сибири — 2026": Анна Сидевич, руководитель регионального отделения АКБС, руководитель Комитета по кейтерингу и ивенту Новосибирского областного отделения "ОПОРА РОССИИ", основатель франшизы "Сидевич Система Кейтеринг", г. Москва.