Марина Алексеевна Семенова

Семенова Марина — тренер, профессиональный бизнес-консультант в области развития ресторанов.

Имеет опыт работы директором, HR-менеджером, специалистом по обучению в крупных международных ресторанных корпорациях и небольших, но очень интересных российских проектах.

Опыт работы.

Имеет огромный опыт в ресторанном бизнесе, основная специализация — "Fast Food". Начинала свою профессиональную деятельность в компании Макдоналдс. Устраивалась в "McDonalds" на летнюю подработку, которая продлилась более, чем 7 лет. Именно там получила все свои профессиональные навыки и желание развиваться в данной области. Затем работала директором "KFC" и управляющим по открытию в городе Сочи ("Meal Way").

В рамках компании "Росинтер Ресторантс" открывала кофейни "Коста Кофе", занималась подбором управленческого персонала и формированием кадрового резерва для ресторанов "Мама Раша", "Ильпатио", "Фрайдис", "Планета Суши". Имеет огромный опыт в организации и проведении обучения, тренингов для линейного персонала и управленческих кадров.

Образование.

Высшее. Менеджмент организации. Российская международная академия туризма, Химки.

Аспирантура. Теория и методика профессионального образования. 13.00.08. Пишет диссертацию на соискание учёной степени кандидата наук на тему: "Построение карьеры в процессе повышения квалификации специалистов ресторанной сферы". Российская международная академия туризма, Химки.

Повышение квалификации, сертификаты.

• Компания Макдоналдс, отдел обучения: "Программа развития инструктора по обучению", "Тренинг для тренеров", "Гостеприимство-класс для Hosstess", "Безопасность питания и гарантия качества", "Основной курс управления сменой", "Углублённый курс управления сменой", "Практика эффективного управления", "Управление системами ресторана".
• Программа "директор — стажёр", учебный центр "KFC".
• Программа повышения квалификации Директора Ресторана — ООО "Росинтер Ресторантс".
• Курсы "Мастерство Оратора" — "Школа Голоса и Речи" Евгении Шестаковой.

Научные публикации

1. "Проблема построения карьеры работников крупной ресторанной сети". Вестник РМАТ, 1/ 4. 2012 год.
2. "Программа формирования навыков профессионального общения менеджеров ресторанного бизнеса". Вестник РМАТ, 5/6. 2012 год.
3. "Критериальные аспекты профессиональности сотрудников бытовой сферы". Аналитика культурологии. 2014 год.
4. "Календарь построения успешного бизнеса как инновационная форма развития профессиональной компетенции специалиста". Высшее образование сегодня. 2013 год.
5. "Педагогическая модель построения карьеры работников ресторанного бизнеса". Вестник РМАТ. 2014 год.
6. "Педагогическая технология в развитии специалистов ресторанного бизнеса". В процессе публикации.
7. "Программно-модульный подход в области обучения сотрудников ресторанов быстрого обслуживания". Инновационные проекты развития профессионального туристского образования и туризма. Логос. Москва, 2013. Материалы IV Международной научной школы магистрантов, аспирантов и молодых ученых.
8. "Технология построения карьеры работников сферы услуг". В процессе публикации.
9. "Самомотивация как фактор успешности в менеджменте ресторанного бизнеса". В процессе публикации.
10. "Проблема построения карьеры в крупной ресторанной сети в процессе повышения квалификации". Туризм: проблемы и перспективы развития: сборник научных статей / Карельский институт туризма филиал НОУ ВПО "Российская международная академия туризма". — Петрозаводск, 2011.

Среди клиентов:

1. Центральные туристские курсы РМАТ. Создание курса дополнительного курса обучения, который вошёл в каталог программ дополнительного образования. Обучение по данному курсу ведётся с 2014 года.
2. "Meal Way" ("Милвей"), сеть ресторанов быстрого обслуживания в Сочи.
3. "Бургер Бум", кафе в городе Ханты-Мансийск.
4. ООО "Польза", сеть японских ресторанов в городе Йошкар-Ола.
5. "Тести Тим" (Tasty-team"), Международный альянс профессиональных шеф-поваров. Подбор и обучение управленческих кадров для нескольких предприятий питания ("Frendly Burger" Иркутск, "Шокомания" Махачкала, "Buffalo Burgers" ("Баффало Бургерс") Сочи, "Tasty Thai" " (Тейсти Тай") Москва).