Программа повышения квалификации "Разработка и внедрение FAMI-QS ver.6"

Система сертификации FAMI-QS (Feed Additives and Premixtures Quality System European Association, переводится как Европейская система контроля качества кормовых добавок и смесей), предназначена для производителей и ритейлеров кормов, кормовых добавок, премиксов и кормовых ингредиентов.

Основной целью данной схемы сертификации является обеспечение безопасности продукции во всех звеньях цепи поставок: производство, хранение и сбыт путём минимизации рисков попадания опасных ингредиентов в пищевую цепь.

Программа обучения

• Системы менеджмента кормовой безопасности. История развития. Взаимопризнаваемость стандартов. Версия 6 FAMI-QS. Область применения. Обзор документов, описывающих требования. Терминология.
• Требования и практика внедрения систем менеджмента безопасности кормов согласно FAMI-QS версия 6.
• Контекст организации, заинтересованные стороны, процессный подход.
• Роль и объем документированной информации.
• Приверженность руководства.
• Планирование-риски и возможности, правильная производственная практика. Работа с жалобами и программа управления кризисом, отзыв и изъятие. Определение требований к продукту и услугам.
• Процесс закупок.
• НАССР как элемент системы.
• НАССР: управление опасностями, идентификация Критических контрольных точек (ККТ).
• Контроль производственного процесса, технология, прослеживаемость.
• Управление несоответствующим продуктом на стадиях процесса.
• Проверка работоспособности системы — верификация, внутренние аудиты, анализ системы; обновление.

Экзамен.

Групповые работы.

• Определение контекста организации, заинтересованных сторон и рисков.
• Виды документированной информации и способы управления.
• Идентификация аварийных и кризисных ситуаций.
• Проведение анализа опасных факторов и его документирование.
• Разработка процедуры мониторинга ККТ.
• Разработка процедуры контроля.